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La carte

ENTRÉES

3 / 6 / 12 Huîtres d’Isigny n°3, daikon, pomme et nashi 10/18/34 €
Œufs mayonnaise Vendémiaire, estragon, betterave et tuile de pain 10 €
Tartelette de champignons, comté 24 mois, condiment cèpes et ail noir  14 €
Carpaccio de Saint-Jacques, condiment agrumes et salade frisée 17 €
Pâté en croûte cochon et gibier, pistache et foie gras, chutney de coing et raisin 21 €
Caviar, Osciètre, Maison Neuvic, à la française (30gr), servis avec des blinis, persil, câpres, mimosa blanc et jaune, crème fraiche et échalotes 95 €

PLATS

Tartare de boeuf, coupé au couteau, préparé, frites et salade 29 €
Ravioles de cèpes, shiitake, eryngii, ail noir, persil et noisettes torréfiées 31€
Croque Monsieur Jambon Prince de Paris, comté 24 mois, frites et salade 32 €
Quenelle de brochet, sauce Nantua, purée de pomme de terre 34 €
Boeuf bourguignon, gratin dauphinois 36 €
Saumon au naturel, légumes racines et beurre blanc condimenté 37 €

Menu Enfant (-12 ans) : Poulet rôti et frites, boule de glace maison et sirop à l’eau 20 €

Nos viandes d’exception

Côte de boeuf – 1Kg, Holstein, Pie Noir de Bretagne, maturée 40 jours, sauce béarnaise (pour 2) 130 €
Entrecote – 300g, Holstein, Pie Noir de Bretagne, maturée 40 jours, sauce béarnaise 52 €
Filet de boeuf – 180g, Simmental, sauce au poivre 65 €
Ris de veau, cèpes, pommes dauphines, jus de veau au Whisky tourbé 56 €
Lièvre à la Royale, en deux façons, pommes dauphine 60 €

DESSERTS & FROMAGES

Assiette de fromages de la Maison Chatin – Sélection de Vendémiaire 18 €
Crème brulée, vanille bio de Madagascar 12 €
Tarte tatin, caramel beurre salé et glace à la vanille 15 €
Mousse au chocolat, praliné noisette, tuile chocolat 16 €
Glaces maison: vanille, chocolat, yaourt ou sorbet poire 5 €
Trou normand, sorbet poire, Noces Royales 12 €

Tous nos plats sont faits maison à partir de produits de saison
Toutes nos viandes sont d’origine française